Ebisuya (avis)
La belle maison kominka près du Mont Fuji
Ebisuya est une maison d'hôtes de luxe nichée sur les pentes du Mont Minobu, près du temple Kuon-ji dans la région du Mont Fuji. Cette akiya de 1933, restaurée avec soin, se privatise entièrement pour 6 à 10 personnes. Alliant architecture traditionnelle japonaise et décor occidental des années 1930, elle propose cuisine équipée, source chaude privée, sauna et activités culturelles, entre confort moderne et atmosphère de shukubo.
Établi sur les pentes du Mont Minobu, une des 3 montagnes sacrées du Japon, Ebisuya propose la privatisation d’une maison traditionnelle de 195 m² dans la région du Mont Fuji 🗻.
Une akiya cossue restaurée
La villa Ebisuya a été construite en 1933 pour un riche marchand nommé Mochizuki. Madame Higuchi Junko, propriétaire de l’auberge Kakurinbo voisine, a repris cette akiya raffinée après plusieurs années d’abandon et l’a faite rénover en 2020-2021. Elle a conservé la sophistication du décor d’époque, typique des villas fastueuses de l’ère Taisho et du début de l’ère Showa, où le goût pour les arts et le mobilier occidentaux se marie à une structure typiquement japonaise. La maison a été modernisée principalement dans ses aspects techniques pour accueillir au mieux un public contemporain.
L’architecture traditionnelle japonaise d’Ebisuya est relevée par des pièces d’époque et d’art contemporain. En 2022, elle a été récompensée de la médaille d’or de l’Omotenashi Selection, un organisme visant à promouvoir l’esprit d’hospitalité à la japonaise. Parmi les raisons de l’attribution de ce prix figurent la présence d’une source chaude privée et son ancrage à Minobusan.
Maison d’hôtes avec cuisine équipée
Geihinkan Ebisuya est un hébergement à la croisée de la maison d’hôtes, de l’auberge traditionnelle ryokan et d’une location airbnb. Ainsi, quelques contraintes s’appliquent comme de stricts horaires d’arrivée et de repas, l’interdiction de fumer à l’intérieur ou éviter de venir avec trop de bagages.
Sa gestion est assurée par Kakurinbo (à 10 minutes à pied), dont le personnel se charge de conduire les hôtes d’Ebisuya à la villa et sert de liaison pour commander les repas ou réserver une activité.
Malgré son ancienneté, Ebisuya répond totalement aux exigences du confort moderne. Ainsi, comme tout hôtel 🏨, elle est équipée :
- de la climatisation (été / hiver) ;
- d’une connexion internet et du Wi-Fi ;
- de 4 toilettes japonaises washlets et de salles de bain munies de 3 baignoires, alimentées par la seule source chaude du Mont Minobu ;
- et de tout le nécessaire de toilette habituel (serviettes, produits de toilettes, etc.)
Elle dispose en outre de 2 pièces de style japonais (d’environ 16m² chacune) au sol en tatami, et de 2 pièces de style occidental décorées dans le style opulent des années 1930. Mais aussi, et ce qui en fait sa particularité, d’une cuisine entièrement équipée, répondant bien aux éventuels besoins d’un petit groupe de voyageurs.
Et c’est là tout l’intérêt d’Ebisuya, on peut choisir d’y séjourner avec ou sans repas inclus. Plusieurs formules existent :
- façon ryokan, avec dîner et petit déjeuner inclus. Ceux-ci sont préparés avec des produits locaux et de saison par Kakurinbo, dans le style shojin-ryori, la cuisine végétarienne des moines bouddhistes. Le repas est généralement servi à Kakurinbo, mais il peut aussi être livré à Ebisuya (frais supplémentaires à prévoir) ;
- façon maison de location : on cuisine sur place, avec les ingrédients que l’on a apporté spécialement pour la durée de son séjour (il y a très peu de magasins sur place) ;
- ou l’on peut se poser à la table du Farm Café Zencho, juste à côté, en intérieur ou en terrasse. L’établissement est lui-même installé dans une ancienne maison quasi-centenaire et ancienne brasserie de saké. Il sert des plats principalement végétariens, à base de produits régionaux comme les nouilles plates hoto revisitées à la Carbonara, de la glace au lait de soja, de la peau de tofu Yuba ou encore de la bière artisanale spécialement brassée par Kakurinbo.
Enfin, Ebisuya dispose d’une terrasse privative meublée à l’arrière de la maison, sur laquelle donne une tente-sauna, pour profiter en toute tranquillité de la vue sur la nature environnante.
Immersion dans la culture japonaise
Ebisuya propose à ceux qui le souhaitent d’ajouter une touche supplémentaire d’immersion dans la culture japonaise, à travers plusieurs activités à réserver auprès de Kakurinbo. Les plus classiques sont :
- une séance d’essayage de kimono (kitsuke) avec photos souvenirs ;
- un atelier de calligraphie bouddhiste ;
- une cérémonie du thé.
D’autres expériences sont plus originales et pas forcément centrées sur la culture japonaise :
- un atelier de Kintsugi (réparation de céramique à la laque dorée) ;
- l’apprentissage du maniement du matoi (纏), une longue perche surmontée d’un étendard ou d’une décoration assez lourde utilisée lors de défilés des festivals traditionnels, dont le Oeshiki Matsuri dédié à Nichiren à la mi-octobre ;
- ou encore une séance de yoga.
Et bien sûr, le principal attrait de la région : une vue sur le Mont Fuji par beau temps depuis le sommet du Mont Minobu, auquel on accède soit par une randonnée soit par un téléphérique, et la visite du temple Kuon-ji.
La maison d’hôtes Ebisuya propose un séjour dans une atmosphère de shukubo, mais sans l’obligation de participation aux cérémonies. On peut ainsi profiter de l’ambiance sereine d’un temple et de son environnement naturel tout en découvrant l’élégance de l’architecture des années 1930 dans le confort moderne à proximité du Mont Fuji.