Izakaya Nishiki

Après une bonne journée d'excursions sur Ishigaki-jima et ses eaux turquoises, il est temps de rentrer au port et de trouver un lieu convivial pour passer la soirée. On arpente alors Misakicho, le principal quartier des divertissements de l'île, à la recherche d'une adresse populaire et l'on décide de découvrir le bar Izakaya Nishiki qui présente par avance de bons avis japonais.

Dès que l'on pénètre dans la vaste salle de l'établissement, on sait que l'on ne sera pas déçus de l'expérience. Que l'on vienne en solo ou à plusieurs, il y a dans cet izakaya une place pour chacun, avec comme choix :

• des chaises isolées au comptoir ;
• des grandes tables avec bancs ;
• et quelques tables basses traditionnelles posées sur un sol surélevé en tatami.

L'ambiance chaleureuse se manifeste aussi bien du côté de la clientèle, composée pour la plupart de locaux et d'habitués, que du personnel qui n'hésite pas à accueillir les nouveaux arrivants et à engager la conversation. On sent immédiatement bien entourés et servis. À noter : Nishiki est un lieu de rassemblement pour les pêcheurs du coin, le gérant du bar pratiquant lui-même la pêche en journée.

Une cuisine insulaire simple et savoureuse

La carte se décline en de nombreux petits plats à partager entre amis. Ils sont élaborés à partir de produits très frais et de saison, issus de la pêche et de l'agriculture locales. Afin de mettre l'eau à la bouche, voici une liste non exhaustive de ce que l'on peut trouver au menu :

• des assortissements de sashimi, dont du thon pêché dans les eaux d'Ishigaki ;
• des crustacés cuits comme du crabe ou des crevettes roses ;
• des grillades de porc ;
• du tofu jimami, spécialité locale fabriquée à partir de lait de cacahuètes ;
• des salades typiques d'Okinawa à l'algue raisin de mer umi budo ou par exemple avec du poulpe et du brocoli ;
• et plusieurs plats sautés de style chanpuru, dont l'incontournable goya chanpuru à la courge amer, aux nouilles très fines somen (somin chanpuru) ou plus original, au liseron d'eau avec de l'ail (ensai chanpuru) ou encore à l'encre de seiche (ikasumi chanpuru) ;

En accompagnement, on peut tester les alcools classiques de l'archipel que sont la bière 🍺 Orion ou encore l'awamori Yaesen produit sur l'île.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Izakaya Nishiki est une adresse que l'on recommande pour sa délicieuse et traditionnelle nourriture d'Ishigaki. On peut aller y manger tôt dans la soirée même avec des enfants, l'atmosphère conviviale et décontractée du bar invite à la rencontre et aux échanges.