Que est le thé servi dans les restaurants de sushi au Japon ?

Salut. En effet bonne question. Je n'avais pas compris en étant là bas et ta question m'a donné envie de chercher. Voici ce que dit un site de thé.
"Au japon, le thé vert servi dans les restaurants de sushis est appelé “agari”. C’est en fait du thé dit “Konacha” qui signifie littéralement “thé en poudre”. Il ne s’agit pas de matcha mais d’un thé de qualité médiocre constitué de résidus de feuilles filtré lors de la fabrication de thés plus nobles de type sencha et gyokuro. Ce type de thé est en général offert avec votre commande."
L'idée je crois c'est de faire passer le goût des aliments qu'on a consommé en fin de repas. Enfin je crois, la communauté pourra confirmer ou préciser tout cela

S'il a un gout de riz soufflé ca doit être du genmaicha, mais dans la plupart des restos quand c'est déjà mélangé à l'eau c'est du bancha.

Merci beaucoup pour vos réponses ! :)
Il me semblait bien que le genmaicha contenait du riz soufflé mais je n'avais pas l'impression qu'on le trouvait en poudre dans les supermarchés mais ça doit exister autre part, merci !

@féfébobo Merci pour tes recherches ! J'avais trouvé ça aussi mais j'avais lu ailleurs que c'était du thé macha donc je ne savais pas trop... Si c'est vraiment ça, je dois avoir des goûts pourris en thé pour aimer ça x)

@Shiravee Ce n'était pas mélangé directement mais une poudre verte dans un pot mis à disposition ^^

Le riz soufflé + la poudre verte semblent indiquer un genmaicha au matcha. Le genmaicha est un thé bon pour la digestion et le matcha donne un coup de fouet, un peu comme un café ! ;)

Merci pour votre réponse :) j'ai acheté plusieurs variété de thé, je testerai de retour en France !