Nishiki

Le marché culinaire de Kyoto

Niché au cœur de Kyoto, le marché de Nishiki compte depuis longtemps parmi les hauts lieux touristiques de l'ancienne capitale. Très appréciée aussi bien des voyageurs que des locaux, ce qui appuie sa légitimité, cette étroite artère parallèle à Shijo s'étend sur environ quatre-cents mètres de long. Y sont alignées avec générosité une centaine d'échoppes de nature variée, quoique toutes organisées autour de la cuisine japonaise.

Parmi les plus représentés, on peut citer :

  • les étals de poissons et fruits de mer en tout genre, y compris sushi et sashimi ;
  • les boutiques de denrées plus ou moins fraîches (thés, légumes, tofu, épices, brochettes, gâteaux, glaces...) ;
  • des épiceries artisanales de produits locaux, saisonniers et autres magasins d'ustensiles de cuisine ;
  • mais également quelques plus récents commerces de souvenirs.

Tout le long du marché de Nishiki, outre admirer les rayonnages ravissants et appétissants, il est possible de goûter les échantillons de nourritures hétéroclites ou d'acheter quelques denrées à savourer en poursuivant la balade. On trouve également quelques restaurants pour prendre un peu plus le temps de la dégustation.

Si l'association officielle de Nishiki date son anniversaire d'ouverture officielle en 1615 (d'où des célébrations pour son quadricentenaire en 2015), il se dit que le premier magasin ouvrit au début des années 1300. Longtemps centré autour du poisson seulement, c'est dans la première moitié du XXe siècle que le marché varia ses plaisirs. Nombre de ses établissements sont depuis transmis de génération en génération et offrent ainsi cette atmosphère décontractée de petit village.

Visite indispensable pour les nombreux amateurs de cuisine japonaise, le marché est accessible par plusieurs accès grâce aux rues adjacentes, telle que Teramachi, qu'il coupe d'est en ouest. À cette dernière extrémité, le sanctuaire Nishiki-Tenmangu présente un impressionnant torii en béton figé entre deux bâtiments.

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L'avis Kanpai

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Informations pratiques

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Comment se rendre à Nishiki

En train -- Gares Hankyu Kawaramachi ou Shijo-Karasuma puis 5 minutes à pied

En bus -- Arrêt Shijo-Keihan-mae (lignes #10 à 12, 16, 46, 59, 61 à 64, 201, 203, 207) ou Shijo-Kawaramashi (lignes #4, 5, 10 à 12, 16, 17, 32, 46, 59, 61 à 64, 201, 203, 205, 207) puis 5 minutes à pied

En métro -- Arrêt Shijo (direct depuis la gare) puis 5 minutes à pied

Destination non accessible avec le JR Pass

Tarif

Accès libre

Retirez vos Yens sans frais avant de partir

Jours et horaires d'ouverture

Selon les boutiques, généralement entre 9h et 17~19h

Éviter le mercredi (et le dimanche dans une moindre mesure) car une partie des magasins sont fermés

Durée / période de visite

Compter environ 30 minutes à 2 heures de visite

Arriver tôt le matin pour éviter la foule

Idéal un jour de pluie

Très fréquenté avant les fêtes de fin d'année

En japonais

錦市場 (Nishiki ichiba)

Autre(s) nom(s)

京の台所 (Kyô no daidokoro = la "cuisine de Kyoto")

En anglais : Nishiki market

Météo à Kyoto

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Ressources

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Que voir depuis Nishiki (Centre de Kyoto)